- Проведение входного контроля сырья, на всех стадиях технологического процесса; - Контроль готовой продукции; - Контроль за соблюдением графика отбора проб и проведения анализов; - Регистрация результатов микробиологических анализов в специальных журналах; - Освоение новых методов контроля качества; - Отбор проб и проведение микробиологического анализа гигиенического состояния воздуха и воды; - Контроль эффективности проведения дезинфекции производственных цехов и камер хранения; - Проведение работ, направленных на улучшение санитарно-гигиенического состояния производства; - Выполнение других видов работ в микробиологическом отделении лаборатории (по необходимости); - Приготовление и автоклавирование питательных сред. |