Обязанности | Основной задачей деятельности буфетчика-кассира является поддержание теплового режима хранения блюд с соблюдением сроков реализации блюд, а также их подача. Осуществлять операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств с выдачей чека покупателю, используя в работе контрольно- кассовую технику.Встреча посетителей Получение блюд с доготовочных цехов, проверка его ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам.Отсортировка нестандартных товаров и предупреждение порчи. Эксплуатация весов, СВЧ- печи, холодильного оборудования, теплового оборудования, механического оборудования, посудомоечной машины, кофе-машины, гриль и т.д. Завешивание веса порции блюда, розлив напитков. Приготовление кофе, свежевыжатых соков, мороженого и молочных коктейлей согласно ТТК. Своевременная заявка мороженого, ингредиентов для приготовления коктейлей и мороженого |