Обслуживает делительные, формовочные машины, регулирует поступление теста в воронку тесторазделочной машины, проверяет качество и вес кусков теста, осуществляет смазку и чистку отдельных узлов машины, производит укладку листов с полуфабрикатами на вагонетку.