Содержание в чистоте все производственные цеха, ванны для мытья бочков; первичная обработка овощей и фруктов. Доставка продуктов из кладовой в производственный цех. Сбор и сдача отходов производства . Обеспечивает чистоту кухонных помещений, оборудования, кухонного и столового инвентаря.