Ведение процесса изготовления сложных видов тортов и пирожных с многокрасочным узором, раздкельным расположением мелких и средних деталей рисунка и резкими традиционными переходами тонов. Фигурная нарезка полуфабрикатов. Изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, безе. Монтаж рисунка из различных мелких и средних деталей.