Встречать гостей и оказывать им помощь в выборе по меню бара Иметь точные знания обо всех меню и специальных предложениях ресторана, знать характеристики предлагаемых блюд и напитков, способы их приготовления и подачи, а также доводить эту информацию до сведения гостей. Соответствовать установленным стандартам обслуживания гостей, знать специальные формы обслуживания, а также правила обслуживания приемов и банкетов. Точно знать название и применение всей посуды, приборов, стекла и оборудования, используемого в баре. Постоянно поддерживать высокий уровень обслуживания гостей. Быть в меру общительным, отвечать на вопросы вежливо, коротко. Чувство такта - необходимая черта и служебная обязанность официанта. Соблюдать правила этики, стандарты внешнего вида и поведения. |