Ведение процесса выработки творога.Наполнение ванн молоком, доведение до температуры заквашивания.Заквашивание молока и внесение ферментов.Отпрессовка творога и охлаждение его в различных охладителях.Передача творога на расфасовку или укладку в тару.Уборка рабочего места, приспособлений, инструментов, а также содержание их в надлежащем состоянии.