— ведет процесс пастеризации, охлаждения, сепарирования молока;— регулирует подачу охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения молока по приборам автоматического контроля;— регулирует подачу продукции на розлив; — содержит рабочее место в чистоте;— выполняет распоряжения начальника цеха, мастера.