Соблюдать основные направления деятельности кассира. Открытие, закрытие смены. Расчет столов. Ведение операционного кассового дня. Осуществлять операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств, используя в работе контрольно- кассовую машину. Производить расчет гостевых столов через официантов. Передача денежных средств (Инкасация). Подкрепление и учет денежных средств в кассе ресторана. Оформление реестров в конце рабочего дня: ежедневные отчеты. Вовремя оформлять документы, связанные с ведением кассовых операций (заполнение кассового журнала); Знать ассортимент продукции по названию и внешнему виду. Проходить мед. осмотры в установленное время и своевременно передавать менеджеру ресторана медицинские справки. |