1. Перемещает колбасные рамы по технологическому процессу согласно производственного задания, при необходимости - пересчитывает и взвешивает изделия.
2. Осматривает колбасные изделия на рамах и укладывает их в тару.
3. Отбирает колбасные изделия не соответствующие стандартам организации.
4. Отбраковывает колбасные изделия с наплывом фарша, пустотами.
5. Подготавливает тароупаковочные материалы для дальнейшей упаковки продукта (например, нарезание пергамента и завертывание отдельных видов колбас в пергаментную бумагу, сборка гофрокороба, клиширование пакетов датой и т.д.)
6. Формирует упакованный продукт в транспортной таре в паллеты.