Подготовка продуктов питания для дальнейшей обработки и приготовления пищи. Мойка бочков, поддонов, противней, кухонной посуды. разделочного и кухонного инвентаря с моющими средствами. Накрытиестолов в обеденном зале. Сбор отходов и мусора из производственных и служебных помещений в установленное место. Расстановка урн для мусора, их очищение и дезинфекция. Уборка и дезинфицирование производственных цехов, раздевалки, туалета и других мест общего пользования. По окончании работ моет и высушивает уборочный инвентарь.