Выполняет лабораторные анализы, проводит органолептические исследования. Собирает и регистрирует сопроводительные документы, представленные на исследуемую продукцию. подготавливает оборудование и посуду к проведению исследований, осуществляет его проверку и регулировку, согласно технической документации. Ведет рабочме журналы лабораторных исследований, выдает заключения на продукцию ее реализаторам