Обеспечивать надлежащее санитарное состояние ресторана и других помещений и объектов, относящихся к нему, торгово-технологического оборудования и инвентаря. В течение дня по необходимости выполняются поручения менеджера: например, вымыть пол в зале, убрать мусор и т.д. В течение рабочей смены поддерживать служебные помещения в чистоте.