2.1. Аппаратчик установки для отделения мяса от кости выполняет следующие должностные обязанности: - ведение процесса измельчения размороженных мясных блоков; - проверка исправности оборудования (пресса механической обвалки, машин для перемешивания составных частей фарша); - своевременная и поточная загрузка сырья в бункер для бесперебойной работы пресса; - пуск и остановка оборудования; - регулирование работы пресса и смазка его составляющих частей; - мойка и санобработка оборудования.